常见食品中限量元素的含量范围及其测定意义？ 金属元素：主要是原子分光法测定，参见仪器分析这门课程，要使用原子分光光度计，价格高昂，但灵敏。一般的铁/铜等大量元素以化学分析法测定。氨基酸是蛋白质的组成部分，一般使用凯式定氮法和双缩脲法。在三聚氰胺事件后，凯式定氮法做了修改。上网查下两种方法资料，很快的有机化合物：色谱法，包括液相色谱法和气相色谱法，主要测农药或一些有害物质。测定一些油类可以采用分光光度法，测量其吸光度判断含量。水分活度：Aw值，含义：食品在密闭容器的水蒸气压强与纯水水蒸气压强之比，一般鱼类的Aw值为0.94左右，不同食品的Aw值不同，但都不大于1。许多细菌都有最适生长的Aw值，在Aw过低时无法生长。在食品保鲜/包装中都要考虑其影响。最好还是上搜索一下限量元素测定：参见GB5009系列（中国食品国家标准），你上搜索“食品伙伴网”就能站内搜索到GB5009系列的标准规定，国家标准只对有害人体健康的常见元素进行限制。意义很简单：为了保证食品的质量和安全。
水分活度和水活度是一个概念吗 这两者是一个概念，只是称呼不同，水分活度及水活度是生物反应利用水分的衡量标准。它决定了微生物生长的能力。如果水分活度减少，具有生长能力的微生物也将减少。水分活度（aw）表示为食物（P）中水的蒸气压与纯水的蒸气压（P0）的比值。它预测水是否可能从食品转移到可能存在的微生物细胞中。水分活度找厂家，质量及售后服务有保障
饲料中水分如何测定？ 首先饲料水分要从原料，半成品及成品都需zd要控制，不同饲料厂配方不同水分要求也不同，一边控制在12%一下，具体你看根据你的工艺来控制。以前在没有冠亚饲料水分测定仪的时候，饲料水分的测定办法是用烘干箱，需要装备优版秀的实验室和良好培训的操作人员，这就需要饲料工厂付出大量的本钱，烘干需要长达10到20小时，测验间隔又非常漫长。针对这个饲料行业难题，冠亚饲料水分测定仪给出了最佳测定方案，能够在权短时间内，精确迅速地测定出饲料的水份含量，水分值数据可以和烘箱一样，
