擀面皮怎么做啊 【材料】(两人份)面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克)；凉水约2杯；盐1小匙(3克)。br/>；【做法】1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也。
擀面皮是用什么做的？ 在陕西擀面皮和凉皮都属于面粉类的产品，但是因口感不同，所以各有各的独特。擀面皮做法不难，下面来看看。擀面皮是用什么做的擀面皮是以水、小麦粉、小麦淀粉为主要原料，将小麦粉和水和成面团，再经过水洗，将面筋和面水分离，然后发酵，专用设备加热糍团，制作擀面皮还有个重要步骤，那就是擀，将面团擀成片再蒸制，食用油油布处理、冷却、切断、包装制成擀面皮；擀面皮熟制后软硬适中，口感不加生，不粘牙，色泽均匀，呈乳白色或灰白色，具有擀面皮特有色滋味和气味，微酸味。自己在家怎么做擀面皮【材料】（两人份）面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml，2杯面粉大约250克）；凉水约2杯；盐1小匙(3克)。【做法】1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。这一点非常重要，能够解决大家所。
几张凉皮调一碗？还有擀面皮一碗放多少合适？ 两张凉皮一碗还有豆腐黄瓜丝香菜，擀面皮放多半碗还有副料
