火锅为什么要等水开了再下菜

第一次吃火锅怎么下菜 第一次吃火锅的时候一定要注意荤素搭配。既要有青菜，又要有肉，肩膀不容易数的下锅里。然后再下入容易熟的。祝你好运

吃火锅的时候为什么要等到水开了才开始下菜？水烧开以后下菜，可以杀灭菜里面的一些细菌

火锅是先把水烧开在放底料还是一起放进去在烧？