爆炒尖椒大头菜 1.一半，去掉中间的芯，切丝，青椒切丝2.少油，爆香花椒，红辣椒3.翻炒4.八成熟时放蒜末，翻炒5.出锅前可以加少量生抽
东北食堂菜谱 尖椒干豆腐、土豆炖白菜、牛肉炖萝卜、海带炖土豆、木耳炒白菜、芹菜炒粉、烧茄子、酱茄子、西红柿炒鸡蛋、元葱炒鸡蛋、火爆大头菜、肉炒菜花、肉炒蒜苔、黄瓜炒蛋、尖椒炒。
尖椒可以做哪些炒菜？ 虎皮尖椒：原料：尖椒250克，白糖40克，香醋20克，酱油5克，熟花生油30克，绍酒2克。做法：1.先将尖椒用刀平剖成两瓣。香醋、白糖、酱油、绍酒，同放碗内调成糖醋汁。2.再将铁锅上火烧热，投入辣椒，用小火攻至青皮出现斑点时，放入熟花生油再煸一下，烹入糖醋汁，拌和均匀，装盘即成。新三鲜：原料：大头菜，小尖椒，西红柿，猪肉，葱，姜，白糖，蒜，料酒，盐，味精。做法：1.把大头菜洗净切块，小尖椒切成滚刀块，把西红柿切成片，猪肉、葱、姜、蒜各切片。2.先放猪肉片，在油锅内炒，然后放葱、姜丝、尖椒、大头菜炒至变软时，再放盐、白糖、料酒，下西红柿炒，最后放入味精和蒜片即好。尖椒土豆丝：原料：大土豆一个，青尖椒，红辣椒，花椒，盐、白砂糖、香醋、鸡精、油各适量。做法：1.土豆洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分。2.尖椒洗净去籽，切成洗丝。3.大火加热锅中的油，放花椒，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。4.1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。红油腐竹：原料：发好的腐竹、尖椒、红油、味精、精盐、白糖各适量。做法：1.将。
