豆角种类 扁豆：它的外形扁平，表皮有质感，非常的细密，有轻微的起伏，豆荚的肉比较的厚。四季豆：它的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色，表面光滑。油豆角：荚果比较的丰满，。
豆角的种类 1、豇豆豆角又名豆角、豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽2、四季豆四季豆又叫菜豆，芸豆、架豆、玉豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。3、白不老白不老，也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架，有花籽、黄籽、白籽、土灰色种子。也是豆角的一个品种，其特点是颜色青白，豆粒较大且豆荚疏松。4、扁豆扁豆又名娥眉豆、鹊豆等原产于印度，我国栽培历史悠久。扁豆为1年生或多年生植物，根系发达，耐旱力强。茎有矮性、蔓性两类。我国栽培的多是蔓性种，叶为三出复叶，叶面光滑无毛。5、蛇豆蛇豆角，也叫蛇瓜、蛇豆，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，一般在1.30-1.70米，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。
豆角的做法有哪些种类 酸豆角炒肉末食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。做法：1、准备酸豆角；2、开水掉一下酸豆角，洗净；3、把酸豆角切粒；4、准备红青辣椒；5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末；6、另起锅炒香红青椒；7、倒入酸豆角粒翻炒；8、最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味；9、酸豆角粒炒肉末非常下饭。
