800平米的海鲜酒楼需要多少员工 15-20人左右前台2人服务员8人+迎宾主厨2人，配菜4人清洁2人采购员1司机1人这是中小型酒店的基本配置工作人员休息时间基本都是按照轮休白晚班制度我朋友店里就是这样安排可以参考一下
为什么酒楼把生的海鲜叫做“刺身”？？？ 刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和
跪求几款适合海鲜酒楼的餐前开胃菜 试试这个吧。【原材料和调味料】：【原材料】：白萝卜1根。【调味料】：红烧汁1勺、蒸鱼豉油1勺、山西老陈醋1勺。【酱汁的调制过程】：1.小碗里倒入1勺红烧汁。2.倒入1勺蒸鱼豉油。3.倒入1勺山西老陈醋。4.用筷子搅拌均匀，成酱汁。【白萝卜的清洗切片与拌制】：1.白萝卜放在清水里，加入少量食盐。2.用刷子把白萝卜表面刷洗干净，用清水冲洗控干水分。3.洗净的白萝卜放在案板上，用刀把两边的萝卜蒂切掉。4.顺着白萝卜的长度，用刀把萝卜切成厚薄均匀的片。5.直到把整根萝卜都切成片。6.切好的萝卜片放在碗中。7.倒入调制好的酱汁。8.用筷子搅拌均匀，使每一片萝卜表面都被酱汁包裹即可。
