奶酪怎么挑选，有什么种类以及如何使用，芝士和奶酪有什么区别？ 芝士片这种鬼，你竟然还当成宝在吃？（黄油、淡奶油、芝士、奶酪，到底谁和谁是一家，我来彻底普及下）这…
芝士是氢化油吗？色拉油含氢化油成分，那什么油才安全健康呢？ 芝士是用牛奶、盐、凝乳剂与霉菌制作成的.植脂末含有氢化植物油的成分，能不吃就不吃.最好的食用油是初榨橄榄油，可以直接服用，但是价钱比较高.
芝士是什么做的，吃多了会不会不好？ 芝士多指奶酪，2113奶酪（其中的一5261类也叫干酪）是一种发酵的4102牛奶制品，其性质与常见的1653酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。芝士和任何食物一样，都有适当的使用量，建议每次最多20克左右。因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握！不宜人群奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。过量摄入可能会诱发多种疾病，因为芝士中的反式脂肪酸遭到了科学界的质疑，国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天摄入10~15克（相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥）的反式脂肪酸，就会对健康产生一定的危害。一旦过量摄入反式脂肪酸，将会。
