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防止哈喇味加什么抗氧化剂 有哪些方法可以抑制食品氧化变色和产生哈味?

2021-04-09知识8

挂面的防哈喇味的改良剂 生产面条前往里面放些防哈喇味的添加剂

巧克力中为什么不用加抗氧化剂 巧克力即可可脂饱和度高,不饱和键少,不易氧化,所以不用加/

有哈喇味的食品吃了对身体有什么影响? 食用油脂和含油脂丰富的点心、饼干、花生、核桃、香肠、香肚等在贮存过程中容易产生哈喇味。其原因是油脂的原料残渣和微生物产生的酶引起了油的酶解,或受到阳光、温度、。

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