河蟹蒸多久能熟 清蒸河蟹的做法主料：河蟹（活的）调料：醋、姜、花椒、八角做法：1、把姜洗净切成末；2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；3、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手。4、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出。5、装入盘中蘸姜醋汁食用。提示：1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用，死蟹有毒，千万不要食用的。2、蒸河蟹的时间不是十分精准，应依据螃蟹的大小来决定，因为河蟹寄生菌较多，时间宁可长两三分钟，不应不够。3、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。
河蟹蒸多久？
活河蟹要蒸多长时间？ 清蒸火候的掌握至关重要。旺火蒸，锅烧开后再放蟹，15~20分钟即可。
