牛肉末豆豉老干妈的做法步骤 1.买包豆豉用水泡透或者加食用油上锅蒸软。2.把姜、蒜剁成碎末。3.用五香花生米或者自己做的油酥花生，稍微舂碎。4.把牛肉手工剁碎备用，最好剁碎一点。。
豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？ 豆豉是一种营养丰富的保健食品，它富含蛋白质，维e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333433663062生素及多种有益成分。常吃具有消食开胃，清热解毒，抗血栓保护血管等作用。豆豉要怎样炒才能出香？单说豆豉本身的香味，要炒出豆豉本身的香味，就需要中小火慢炒。炒豆豉时，用油量要比一般炒菜略大，市场上所售的豆豉水分较重，需要中小火慢炒，将豆豉炒至干香，这时豆豉的香味就出来了。单是豆豉本身的香味，再加上豆豉本身比较咸，不足以让大众爱上它，所以，还需要添加各种原料同时炒制，一方面降低豆豉的咸味，使其达到可食用的标准；另一方面，使其变得鲜香味美，勾人食欲。豆豉怎样做比较好吃？炒豆豉的做法多种多样，风味不一。从大类上讲，可以分为素食类炒豆豉和荤腥类炒豆豉。下面具体讲怎么做。素食类炒豆豉素食类炒豆豉，就是炒豆豉的全过程不加任何荤腥类原调料，一样炒出美味好吃的豆豉。炒这类豆豉，一般搭配菇类，果仁，各种香辛料来同炒，根据调味侧重的不同，可以做出多种口味的炒豆豉。下面举例说明：香菇豆豉豆豉500克 香菇400克 白糖5克味精5克 熟芝麻25克 熟酒鬼花生仁25克 熟菜油300克制作过程1.香菇制净，切成细丝备用。熟。
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