糟辣鱼的做法和步骤 雷山县永乐镇 稻花

糟辣鱼的做法和步骤 鱼无论是在逢年过节或是各2113大宴席上都不可少的一道菜。5261有关鱼的4102做法非常多，对于喜欢吃1653辣的朋友可以选用糟辣椒来做配料和鱼一起来做火锅，糟辣椒除了有剁椒的辣味之外，还有特别的一种鲜味而且比辣椒更有营养，那种火辣火辣的感觉，想想都让人流口水。今天小编给大家详细介绍一下有关糟辣鱼火锅的详细做法。用料：黔鱼(其他鱼都可以，黔鱼刺较少)1条姜、葱、蒜蒜苗、芹菜贵州风味的糟辣椒(红剁椒酱也可以代替，只是可能鲜味不够)番茄一到两个贵州糟辣鱼的做法1、鱼去内脏，洗净，在鱼身上多划几道。2、锅内倒油，中大火。炸鱼的时候如果怕溅油，可以现在鱼身上裹一些面。3、下油锅炸至金黄干脆。贵州糟辣鱼的做法。4、番茄剁碎，姜、蒜切片。贵州糟辣鱼的做法。5、锅内留少量油，姜蒜、一勺糟辣椒下锅炒香。6、放入碎番茄，炒至番茄软烂贵州糟辣鱼的做法。7、放入炸好的鱼，一起烧。因为糟辣椒本身有盐味，可以不放盐或少量盐，放几颗冰糖，放入水小火焖煮20分钟左右、，装盘后，撒上蒜苗段、葱段、芹菜碎(可放可不放)即可贵州糟辣鱼的做法。小贴士1.炸鱼的时候，肯定会烫油飞溅，如果不是很有经验的小伙伴，可以把鱼切成两段分开炸。配备。

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