留有几条腊肉一直舍不得吃，东送一条西送一条最后只有一条了。今天拿出来和白花菜一起炒了，结果动作慢才吃到一片腊肉。
黑呼呼的老腊肉一块，取适量然后用热水洗净。
洗净后放锅内煮30至35分钟，因为是四川本地产黑猪肉，所以煮的时间稍长一些。
煮熟后稍凉切片，肉片肥瘦相间，味道真的是一级棒。（也可切片直接吃，越热吃味道越好。）
炒腊肉喜欢加点干辣椒
白花洗净切小，汆水备用。
锅内放适量油，下辣椒段稍炒。（小火）
下入腊肉炒至肉片透明（小火），然后加适量糖、醋、生抽。
翻炒均匀，再下入白花菜稍炒几勺即可。
盛盘上桌。
腊肉味好，手慢即无，今天只吃到一片，动作太快了。
