吧台成本控制在多少 吧台如何来控制成本

自己一个人去酒吧，在吧台要一杯鸡尾酒，大概需要消费多少？在广州 1，您是男是女，单身女士2113去酒吧一般都会有5261赠饮，特别是4102坐吧台的。2，鸡尾酒价格一般在165325-50之间，用好一点的白兰地调制的稍贵。男的点个金汤力，自由古巴。量多实惠不至于一口气喝完了。女的点个蓝色夏威夷，红粉佳人。酒精度比较低，味道好颜色佳。3，小吃一份20-30左右，点2份刚好100左右。4，坐吧台多数没有最低消费不限制时间，有些酒吧收进门人头费的要注意。吧台如何来控制成本 果盘甜品店的吧台成本怎么控制 让员工养成成本意识，最好建立《流程与成本控制SOP手册》。手册从原材料、电、水、印刷用品、劳保用品、电话、办公用品、设备和其他易耗品方面提出控制成本的方法。当然，有效地激励也是成本控制的好办法，所以，成本控制奖励也成为员工工资的一部分。吧台的管理 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：华子资料篇一：吧台人员岗位职责吧台人员岗位职责1.按时上下班，不迟到，不早退，有事需提前书面请假.2.着装整齐，注重仪表，微笑服务.3.领取当天所需货物和备足各类器具，搞好营业e5a48de588b662616964757a686964616f31333433626564前的准备工作.4.清洁杯具等物品，保持吧台内外环境整洁.5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台.6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能.7.与服务员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务.8.不准串岗离岗或擅自离岗.9.上班期间不允许在吧台内抽烟，看报纸，吃零食等，更不得偷吃吧台内任何食品.10.未经批准不得私自在吧台内存放或借出任何酒水，食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水的浪费和降低用具的破损率.12.负责吧台内日常酒水，食品的盘点工作，做好每日的销售报表和每月的盘存报表及每日盘点报表.13.做好每天开档工作及交接班工作.14.认真执行公司各项规章制度，服从上级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁，做好防范工作.16.节约用水，用电，控制好吧台内的各项成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作，申购工作。.吧台规章制度 吧2113台规章制度1；必须虚心听取，绝对服5261从《先服从，后投诉》；4102 2；上班时要1653提前5分钟。不迟到，不早退。不矿工，有事提前请假；3；注意吧台卫生和个人卫生，保持吧台内部清洁；上班要穿统一制服，不留长发长指甲；4；有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开；5；上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中；6；除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台；7；在吧台内站立要端正，不准背对着客人。不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下；8；每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前做好交接。9；早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错；10；晚班下班之前，认真仔细做好盘点工作，库存与盘点需相符；检查有没有什么要采购和 用完的，写在交接本上。关掉设备电源和煤气；11；吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守；12；严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费；用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯；13；严格执行凭单出品制度，每日电脑小票必须进行清查，核对汇总；14；不准偷吃偷拿吧台的东西，不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗；15；保护店里的设施，要爱店如家。不铺张不浪费不损坏；16。吧台的成本，和利润点是怎么算的啊， 进价减盈利只能算是毛利。具体还要加上消耗很多方面

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