呼吸商（RQ=放出的 A解析：酵母菌氧化分解底物为葡萄糖，其完全进行有氧呼吸时，消耗的氧气等于产生的，此时呼吸商为1。B项，a点与b点都主要进行无氧呼吸，有氧呼吸的水平低下，但b点的呼吸强度一定大于a点是不一定的。C项，C点起只进行有氧呼吸，为延长水果的保存时间，绝对不能将氧分压调至12点。D项，c点以后细胞呼吸商不变，但有氧呼吸强度可进一步增加。
呼吸熵（ B
呼吸熵（RQ= A、当呼吸熵大于1时细胞即进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，呼吸熵越大，无氧呼吸越强，A错误；B、分析题图可知a、b点呼吸熵大于1，此时细胞既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，b点氧气浓度大，因此有氧呼吸大于a点，B错误；C、酵母菌酿酒过程中先通气，使酵母菌进行有氧呼吸快速使酵母菌种群数量增加，然后密闭让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，C正确；D、C点以后只进行有氧呼吸，在一定的范围内，随着氧分压升高，有氧呼吸强度逐渐升高，D错误．故选：C．
