为什么水井坊珍酿八号卖的那么好？ 臻酿八号是水井坊推出的中端产品，他的竞争品是天之蓝，价格并不高，适合大众消费，而且水井坊臻酿八号酒体圆润，醇厚香甜，口感经典，丝毫无杂味。关于水井坊臻酿8号八号窖池窖底的窖泥。其乌黑的色泽在灯光或自然光下，从一定角度看有晶莹多色光。手感细腻，断层清晰，且断层之间有悬丝。这正是窖泥醇熟的体现，八号窖池窖壁中下部和窖底的窖泥会拥有这样的效果。这是因为，八号窖池的窖泥经过历代水井坊酿艺大师的精心养护，在时光的浸润中，拥有了丰富的微生物群落，且形成了良性的微生态系统。这些微生物共同构成了八号窖池独有的“古微生物菌群”，它们使得窖池的窖香纯正浓郁，赋予了原酒醇厚的浓香底蕴。同时，八号窖池的窖泥中还蕴含有数百年积累下来的物质，以目前的科技手段，难以全部检测。而这些物质也成就了酒体的独特风味。这款来自于“中国白酒第一坊”大酢师之手的“大家臻酿”，其酒香丰富、口感独特，适宜任何场合、任何时刻“大家共享”。
新买的水井坊臻酿八号为何标准号是10781而不是18624？ GB/T 18624-2007标准名为《地理标志产品 水井坊酒》，属地理标志产品专用标准。执行本标准的产品生产，必须在本标准规定的地理标志保护范围内。而“水井坊臻酿八号”执行标准为 GB/T 10781，则其生产就设有地域范围方面的限制。
水井坊臻酿八号42度 “臻酿八号”的制作工2113艺源于600余年5261不间断生产的“中国白酒第一坊4102”—水井坊，国1653家级非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”代表性传人—赖登燡，亲自精选提取水井坊博物馆八号窖池宝级窖泥，接种扩大培养，所酿酒体于窖香隽永、陈香郁郁、幽雅细腻、回味甘润”具有绵柔、润滑、净爽的独特魅力。味道因人而异，品酒依据个人爱好来决定。
