火锅海鲜味蘸酱怎么做？我买了海鲜汁和沙茶酱。 香辣海鲜味豉酱主料：干海米 永川干豆豉 熟花生米（要事先压碎）干红辣椒碎 芝麻辅料：葱姜末儿 冰糖 蜂蜜 酱油 麻椒（绿色的那种）盐 鸡精 料酒 清水做法：1 干海米要事先用水泡发，然后沥干水分备用(用大的好些)2 把烧热的油浇在放有花生碎 辣椒碎 芝麻的碗内，然后用筷子拌匀备用。3 锅内加热不放油，然后把麻椒放进去煸出香味麻味，然后把麻椒放在案板上压碎备用。4 锅内放油加热后放入海米葱姜末儿煸炒，然后加入干豆豉（豆豉可以用刀切碎一些）一小勺料酒，几块冰糖，一大勺蜂蜜 两勺酱油，少许清水，熬制浓稠时，差不多八成熟了，（熬得时候要多用铲几次）这时候加入少许的盐，鸡精，最后加入小碗内的花生辣椒芝麻碎，翻炒均匀后关火出锅。台湾吃法一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！酸辣海鲜酱原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉。
吃火锅用的海鲜蘸料怎么制作 这里找的方法一般都够呛，你说的海鲜料是广东吃法，北方的海鲜料配方没有沙茶酱，只有虾酱、韭菜花、麻酱、香油和豆腐乳
海鲜蘸料怎么调配？ 用料2113主料南豆腐1盒辅料虾仁适量52614102鱿鱼适量淡菜适量柿子椒半个1653罗勒适量调料色拉油适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量番茄酱适量白胡椒适量白糖适量水适量海鲜蘸料调的做法1.将豆腐切成方块，放平底锅煎到两面金黄2.耗油，番茄酱，生抽，料酒，白胡椒，糖，加一点水兑成汁，葱姜蒜切末3.鱿鱼和淡菜焯热水，青椒丝和虾仁滑炒变色盛出备用4.锅里放油，烧热后放葱姜蒜呛锅，然后然后倒入2配好的汁，烧滚，放罗勒5.放入所有的调料，裹均匀料汁即可出锅6.出锅后放少许青葱丝装饰，也增味不少
