不用豆豉草做不了豆鼓吗 一种豆制食品。一般bai用黄du豆或黑豆蒸煮以后，zhi经发酵制成，多用于调味dao。北魏贾思勰《齐民要专术·作豉属》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是…用清水淘洗几次，然后用一开的沸水煮，配上去腥味的八角和茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉
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豆豉草的功效与作用及食用方法是什么？ 【拼音名】Dòu Chǐ Cǎo【别名】通经草、蛇头细辛、疳积药。【来源】败酱科缬草属植物岩边香Valeriana hardwickii Wall.，以根或全草入药。夏秋采，洗净晒干。【性味】辛。
