细菌对人体的危害有哪些？ 有害的细菌对人身体是不利的。有益细菌对人身体有利。像酸奶就是有益菌
食品添加剂中的化学成分对人体的危害性~如题
简述如何控制食品中细菌性危害 真空包装是控bai制食品细du菌污染最有效的方zhi法。真空包装dao，可以使细菌失去生存的两回个重要因素答：氧气和水。除了厌氧菌外，几乎所有的细菌生都需要水和空气中的氧气。没有水，营养物质的运输和代谢物的排泄不能正常进行。它们都要溶解于水中，才能被运输到组织液或者细胞间液中。没有氧气，不能进行有氧呼吸，有机物不能被分解，细菌不能获得生长和繁殖的能量，也无法生存。其它方法控制食品中细菌性污染，如加盖保鲜膜或者保鲜盖，高温灭菌，加入油盐等都可以在一定的时间内，阻止细菌的繁殖生长，但不能保持较长的时间。防腐剂如甲醛、山梨酸钾、硝酸盐等，也可以防止细菌感染，使食品保存较长的时间。但许多防腐剂是国家明令禁止的，对人体有害。
