新农牛肉的品牌介绍 46岁的毛小林 是“新农牛肉”掌门人，他原本想借父亲退休的机会进城捧“铁饭碗”，没有去成，最后成就了“新农牛肉”这块金字招牌。1980年，毛小林的父亲在汉口的一个酒楼工作。那年秋天，毛小林老家的一位姑父到汉口开会，就去这个酒楼吃饭。毛小林的父亲通过他获知了一个信息，汉阳县新农公社马上要扩展成镇级单位，当时的公社书记有意划出一块地来经营熟食。“你有手艺，可以试一试。亲戚的这句话，让毛小林的父亲一连几个晚上都没有睡着觉，他萌发了到新农开家牛肉面馆的想法。从有想法到付诸实施，从替人打工到自起炉灶，毛家父子经历了4年。1984年10月15日，毛小林随父亲回到蔡甸，在新农镇当街建起三间约80平方米的门面，开了一家牛肉面馆，取名为“汉来新”。1998年春节刚过，毛小林的父亲将牛肉面馆的生意全部交给毛小林夫妇，并交出了祖传的卤牛肉秘方，因为老人经过14年观察，认为毛小林夫妇“历练已够”。1999年，毛小林注册了新农牛肉食品有限公司。2001年，当时的新农镇政府为毛小林特批一块地皮让他扩大经营规模，那年，他建了现在的蔡甸区新农牛肉直营店。从2002年开始，谋求合作的、请求加盟的踏破门槛，但一直到2008年，公司才引进战略投资，成立。
新农牛肉怎么样 味道很好，很有特色！我每天上学之前都去吃，真的很好哟！有兴趣的可以去尝一尝，没兴趣地听我这么一说，也可以去试一试！
新农牛肉的配方 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法牛排解冻后提前30分钟置于室温，用厨房纸吸干表层血水；杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用；起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用；起油锅，油温十分热时煎牛排，每15秒翻面，来回三次，取出，待五分钟后用刀切开3cm见方待用；将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒，出锅前加少许老抽上色；盛出杏鲍菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。小贴士1.牛排吸干血水即可，无需水洗，如有强迫症，可用清水快速冲洗一下下，即刻用厨房纸吸干表层水分；2.杏鲍菇不要切太小，煎制过程中体积会缩小，用文火慢煎，煎透才香，会有肉的嚼劲；3.牛排煎好后一定要静置五分钟再切，这是一个锁水的过程，切的大小因人而异，我喜欢切大块，一口一块，其实中间还会有点生的，那样有吃牛排的感觉，汁水饱满大快朵颐；4.翻炒过程一定要短，不要加水不要盖锅盖，边加调味料边翻炒，可适当多放点糖；
