油脂，淀粉，蛋白质都是天然高分子化合物吗 油脂不是高 分子 2113 5261，淀粉和蛋白质是天然高分子 相对于合成高分子而言 4102，是 自然 界或矿物中由生 1653 化作 用或 光合作用而形成高分子化合物。。
油脂是不是天然高分子？为什么？ 高分子化合物的定义是：“以由重复单元连接成的线型长链为基本结构的高分子量化合物.”按照这个定义，天然高分子化合物可以分为：①多肽、蛋白质、酶等；②多聚磷酸酯、核糖核酸、脱氧核糖核酸等；③多糖如淀粉、肝糖、菊粉、纤维素、甲壳素等；④橡胶类如巴西橡胶、杜仲胶等；⑤树脂类如阿拉伯树脂、琼脂、褐藻胶油脂是低分子，并且不是重复单元所组成的.所以不是天然高分子.
为什么糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物，但是油脂不是？高级脂肪酸不是天然高分子化合物吗？谢谢～～ 1、原因：高分子层次比较多。一级结构是高分子链本身的结构，包括结构单元的化学结构、立体化学构 型和构象、结构单元之间的键接和序列等。二级结构指孤立的高分子链，即稀溶液中高分子的形态。三级结构指高分 子聚集态结构，即分子链之间的堆砌。低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成e69da5e887aae79fa5e9819331333431363539一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。2、油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。其结构较为简单，所以不是天然高分子化合物。3、高级脂肪酸不是天然高分子化合物。高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，结构简单，不是高分子化合物。扩展资料1、油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯），主要是低沸点的植物油；油脂中的碳链为碳碳单键时（即为饱和脂肪酸甘油酯），主要是高沸点的动物脂肪。2、脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相对于糖类的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物营养素。3、直链饱和高级脂肪酸的用途。
