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中国是小麦的故乡，各种以小麦为食材的美食自然是少不了。面条就是一种非常常见的国民美食。面条容易消化，容易咀嚼，特别适合牙口不好身体虚弱的人食用。面条的做法也特别多，说至少有上千种也不为过。不过近些年随着人们对营养健康意识的逐渐提升，很多人开始担心吃面条会发胖。这么好吃的美食，传承了千百年，就不能吃了么？当然不是了，虽然面条里的淀粉含量比较高，但是只要吃对了，面条并没有想象的那么夸张。下面咱们就来聊聊吃面条。
【面条冷知识】
吃面条会发胖么？吃适量的面条其实不会引起人发胖的。你看中国吃面食的历史这么悠久，可中国历史上的胖人真是少之又少，这就是最好的证明。现在胖人多，主要也是饮食结构不合理造成的，而非某种粮食作物的作用。另外，100克面条的热量才130多大卡，远远低于各种肉类食品和含油脂较多的食品。不仅能为身体提供蛋白质和碳水化合物，还能带来饱腹感，所以吃适量的面条是不会引起人发胖的。如果真是担心发胖，可以选择粗粮做的面条，比如全麦面条，荞麦面条，黑麦面条等，所含的热量更低。尤其是荞麦和黑麦等面条，脂肪含量甚至是0。
什么时间吃面？中午吃面。为什么说中午吃面比较合适呢？因为一日三餐需求不同。早餐的话比较适合补充蛋白质，所以早餐的时候给家人每个人来一个煮鸡蛋或者煎个鸡蛋是不错的选择。小麦里含有维生素较多，对脑细胞有一定的刺激作用，中午吃一份荤素搭配的面条，下午不容易犯困哦，当然前提是别吃太多了太撑了。晚上吃面不太利于消化吸收。所以从时间上看，中午的午餐吃面是比较合适的。
煮面条的时候什么时候下面？如果是吃新鲜的手擀面或者是刚刚压制出来的面条，这样的鲜面条需要先大火烧开水，水开之后下入面条。如果是吃干面或挂面，就需要在水开之前下面挂面。一般是在看到水里冒小泡的时候，放入挂面，中小火开始煮。
煮面条的面汤可以喝么？当然可以，有句俗话不知道您听说过没有，就是“原汤化原食”，这句话在北方地区流传的是十分广泛的。因为在煮面条的时候，表面的营养成分会散落到汤中。当面条被加热到水开以后，淀粉颗粒会发生糊化现象转化成糊精，能帮助消化食物。另外，面汤中还含有有助于消化的酶，也可帮助消化食物。所以老祖宗传下来的那句话是没毛病的。
【健康面条】
既然今天是二伏，咱们跟大家分享2款我私藏的健康面条吃法。
一，西红柿鸡蛋拌面
西红柿鸡蛋拌面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、葱
做法：
1、西红柿洗净去皮切丁，碗里打两个鸡蛋打成蛋液，蛋液里加盐，切葱花备用。
2、起锅烧油，将蛋液炒熟后盛出备用。
3、起锅另烧油，油热爆香葱花，将西红柿倒入翻炒。等西红柿炒出红汤之后，加入白糖，盐等调味，放入鸡蛋一起炒。
4、起锅烧水，看到水开始冒小泡时加点盐，然后放入挂面，改中火。煮到7分熟即可，这时候面条会有一点白心。捞出过冷水。
5、把过水面盛到盘子里，加上刚刚炒好的西红柿鸡蛋，搅拌均匀，就可以开吃了。
酸甜可口，营养丰富，夏天吃也一样有食欲。
火锅酱拌面
材料：挂面、大蒜、盐、麻酱、辣椒油、韭菜花、腐乳汁、青菜
做法：
1、麻酱用温水懈开，水要分几次加入，每次加入一些，拌匀后再往里加，千万不要一次性全加进去。
2、麻酱懈开以后，放入韭菜花，腐乳汁、蒜汁、辣椒油，拌匀备用。
3、起锅烧水，看到水开始冒小泡时加点盐，然后放入挂面，改中火。煮到7分熟即可，这时候面条会有一点白心。捞出过冷水。记得在煮面的时候把青菜也一起煮熟，过冷水。
4、把事先调好的酱汁浇到面条上，拌匀就可以吃了。
这个面条吃法是我参照吃火锅蘸料的做法自创的，还挺好吃，比单纯的麻酱面味道还好。
想吃面条不长胖，最好是中午吃最合适，而且要选择筋道的面，面条要温乎乎地吃。
二伏聊聊面条那点事。敬请关注【大东哥的小日子】，每天带来不一样的美食资讯。欢迎点赞、收藏、转发及在评论区分享您的高见。部分图片来自网络，侵删。
