油条为什么不空心. 各位大师：油条为什么不空心？我的配方面粉1斤，小苏打3克，泡打粉10克，盐8克，鸡蛋1只，水230克，油20克，和匀，放冰箱冷藏一晚，就按网上的视频做，就是不空心。
为什么油条炸出来中间不是空心 你好2113，可能你的配方不合理，或者没有5261发酵好。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉41029.5斤、泡多源150克、碳酸1653氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
怎样炸油条是空心的 炸油条不空心怎么回事 我们吃油条的时候发现，油条里面hi空心的，但是很多人自己在家里炸油条，总是炸不出空心来，那么怎样炸油条是空心的呢？怎样炸油条是空心的 想要炸油条是空心的，注
