如何炖牛肉最容易软烂！还有里面要放什么东西！ 要小火慢炖，还2113要后放盐，所需5261材料如下：4102牛肉2000克，姜1块，八1653角2个，白蔻4粒，桂专皮属2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量。1、牛肉洗净。2、切成2、3厘米的大块。3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。4、将香料准备好，种类和数量可以调整。5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。8、待汤汁收得差不多时，即可出锅完成。9、成品图。
牛肉怎么煮才不老 牛肉不老的方法就2113是煮前腌制牛肉时加点5261糖，白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩，因4102为糖能增加牛肉中蛋白质的持水1653力。煮牛肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉230克、莴笋1根、豆芽150克、香菜少许、糖适量、花椒少许、辣椒面少许、豆瓣酱少许、尖辣椒少许、蛋清1个、水淀粉少许。一、第一步将牛肉片、蛋清、水淀粉和糖用手拌匀，腌制半小时。二、然后将莴笋去皮切片，放盘里备用。三、接着将准备的豆芽洗干净。四、锅内放入莴笋、豆芽和冷水，中火将其焖煮熟。五、焖煮后捞出，放一旁备用。六、锅内放油加热，放入红油豆瓣酱，进行翻炒。七、然后锅内放入水，牛肉片，尖辣椒和花椒，盖盖，使用中火煮。八、牛肉煮好后放到煮熟的蔬菜上。九、锅内放油加热。十、把辣椒面和烧热的油倒在煮好的食材上。十一、撒点香菜，这样煮牛肉就已经做好了。
火锅店的牛肉煮不老是怎么做的 现在有种嫩肉粉。能使他鲜嫩。也可以用牛乃的方法让他变的很嫩。但是你要做火锅，还是用那嫩肉粉
