煮虾要等水开了再下锅吗？ 关于煮虾是开水下锅吗？我的回答是这样的{。PGC_VIDEO：{\"thumb_height\"：360，\"thumb_url\"：\"2a782000253d1164ce461\"，\"vname\"：\"\"，\"vid\"：\"v020168c0000bkkrqnmue3mptep855pg\"，\"thumb_width\"：640，\"src_thumb_uri\"：\"2a782000253d1164ce461\"，\"sp\"：\"toutiao\"，\"update_thumb_type\"：1，\"vposter\"：\"http：//p0.pstatp.com/origin/2a782000253d1164ce461\"，\"video_size\"：{\"high\"：{\"duration\"：70.334，\"h\"：480，\"subjective_score\"：0，\"w\"：854，\"file_size\"：5814850}，\"ultra\"：{\"duration\"：70.334，\"h\"：720，\"subjective_score\"：0，\"w\"：1280，\"file_size\"：14648714}，\"normal\"：{\"duration\"：70.334，\"h\"：360，\"subjective_score\"：0，\"w\"：640，\"file_size\"：3545538}}，\"md5\"：\"f3ecc35fd6483be67c5637ef87d9c9c1\"，\"duration\"：70.334，\"file_sign\"：\"f3ecc35fd6483be67c5637ef87d9c9c1\"，\"thumb_uri\"：\"2a782000253d1164ce461\"，\"vu\"：\"v020168c0000bkkrqnmue3mptep855pg\"}-}
煮牛肉时是冷水下锅还是等水开了再下锅？ 煮什么肉都要冷水下锅，水烧开下肉就煮不烂了。肉与水同时下锅，大火烧开撇沫，转小火再煮2小时就可以了。（别忘了放香料、盐、酱油等）先焯一下的肉可要放在热水里煮，主要是不要让肉过早收缩，否则不好烂。
煮汤圆是等水开了煮还是凉水下锅 首先在下锅之前我们要准备适量的汤圆，将汤圆放在手中然后用手轻轻捏一下汤圆，稍微能够有一些裂缝即可（这样做的意思是在煮汤圆的时候能够里外受热，煮出来的汤圆软滑可口美味极了）。最重要的一步是要热水下锅，首先准备一个干净的锅往锅中倒入半锅清水，大火煮开，等水煮沸之后将汤圆下入锅中，然后用汤勺轻轻将汤圆搅拌使汤圆能够旋转起来，这样汤圆就不易粘锅。等待汤圆煮到浮起来后要迅速改用小火煮，若还要用旺火煮的话，汤圆不断翻滚就容易会破。温馨提示：汤圆下入锅中之后煮沸一次加1次冷水，大概加3次冷水即可出锅，这样能够很好的将汤圆煮的完整熟透。
