酵母菌发酵过程需要氧气不？ 有氧的时候大量繁殖菌体无氧的时候就产代谢产物，通常人类需要的都是次级代谢产物所以先给氧再不给也就是密封的时候不用抽走空间的空气直接封就刚刚好
发酵的原理是什么？ 发酵的原理是：借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。
酵母菌代谢产物和呼吸方式的联系是怎样的？是有氧呼吸只产生初级代谢产物，无氧只产生次级代谢产物吗 http：//wenku.baidu.com/view/65656fe8998fcc22bcd10d4c.html图是这个的26题 追答： 有氧呼吸利用的是葡萄糖啊，无氧呼吸时繁殖的速度比较慢吧，一般我们都没考虑无氧呼吸。
