中国的传统饮食文化渊源留长，向我们日常吃的饺子，或者是馅饼，或者是馄饨或包子等，都是需要事先将馅调好的很，对于很多刚开始做法的女性来说，调馅真的是一个技术活，很如果馅弄的不好吃，那做出来的饭也会不美味。
在调馅的过程中，有两种调料是必放的，很多人都会忽略，这样做出的就不可口了，那接下来小编就给大家讲讲，我们容易忽视那两种调料呢？
一放耗油
耗油，是很多人容易忽视，因为有些人错误的认为，只有炒菜或者是凉拌菜的时候才会放耗油。
其实不是这样子的，我们在调制馅的时候 同样是可以放耗油的，并且耗油不仅可以去腥味，还有提鲜的功效，所以，在调制馅的时候一定要记得放耗油。那还有一种调料使我们经常忘记的，那就是姜了，吃姜不仅对身体好，它的提鲜和去腥的效果也是极好的。
二 肉要提前松筋
在制作馅的过程中，很多人都会选择肉馅，但是肉在切的时候非常的不方便，那我们可以用肉锤，给肉松松筋骨。带锤的面，用来切断肉质纤维，，一个是可以在腌制肉的时候入味更加的迅速，一个是在切肉的时候更省事，那平滑的那一面，我们是用来扩展肉块的，这样我们在做肉排的时候更加的鲜嫩，美味。好了，今天小妙妙就给大家分享这么多，希望对你能有帮助哦。
