蛋白质的表观消化率与真消化率比较谁大谁小 真消化率大于表观消2113化率表观消化5261率就是某种养分在被动物4102摄入前的含量和在粪便中含量的差值。而粪中排出的1653氮实际上有两个来源.一是来自未被消化吸收的食物蛋白质；二是来自脱落的肠粘膜细胞以及肠道细菌等所含的氮.从被测食物蛋白质实验期的粪氮中减去无氮膳食期的粪代谢氮，才是摄入食物蛋白质中真正未被消化的部分，故称蛋白质真消化率.而在表观消化率中将“无氮膳食期的粪代谢氮”当成了未被消化的部分而实际是消化了的，只是又从粪便中代谢出来了。所以 真消化率大于表观消化率。望采纳！
必要氮损失包括（）。 A.粪代谢氮 B.尿内源氮 C.皮肤中排出的氮 D.毛发及其他 参考答案：E
粪代谢氮是指（） A.低蛋白饮食时，粪中排出的氮 B.高蛋白饮食时，粪中排出的氮 C 参考答案：C解析：粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。
