蛋白里掺杂点蛋黄打发不起来还能做什么 蛋白里面不小心掺了蛋黄，好难打发起来了，怎么补救？

打发蛋白，蛋白里面有些蛋黄，不能打发起来吗？ 不能混进去太多，本来本来分离蛋黄蛋白就不可能完全拆开。只要蛋黄不多就可以，越多越不好打发，发的也不彻底。

为什么蛋白中混入蛋黄就打发不起来了？为什么蛋白中混入蛋黄或者水都不行呢？谁可以解释下为什么？怎么可能哟，我都是蛋白蛋黄一起打的，你放糖了吗，白糖？。

打发蛋白时是不是还有蛋黄就不能打发 不能混进去太多，本来本来分离蛋黄蛋白就不可能完全拆开。只要蛋黄不多就可以，越多越不好打发，发的也不彻底。