炸果子的做法，炸果子的花样比较多，有条形的像油条一样的，也有切成小豆豆的，还有像花朵一样块状的，但是做法都差不多的，其实还很简单的
江苏省苏北地区过年有哪些习俗呢？ 很多年轻人淡化了地方过春节的特色，那么苏北老农垦人是如何过春节的呢？苏北老农垦人过年的主要习俗，如民谣所唱“二十三，糖瓜粘；二十四，掸尘期，二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀鸡鸭；二十八，白面发；二十九，满香斗；三十日，守年夜。苏北过年的习俗跟祖国各处没有大的区别，大体过年从头年的腊八开始，除夕和春节为高潮，农历二月二龙抬头全部结束，近两个月，恁长时间，听起来挺逗的，可这是老祖宗传承的国粹，不论你怎想都得这样过。忙年：就和民谣唱得一样，从腊月开始，苏北老农垦人就开始忙着准备糯米粉、磨面，腊月半一过，就开始蒸年糕、涨饼、炒炒米；腊月二十以后，不论大家小户都要“请”香烛、菩萨像等。富裕人家还会把要采购的枣子、红白糖、油炸果、大糕等写在纸，称作“打年贷单”；临近春节，家家户户还都要买鱼，取意“年年有余”。送灶接灶：苏北老农垦人把送灶和接灶合并祭灶，春节便从祭灶开姶。民谣中的“二十三，糖瓜粘”就是说的每年农历腊月二十三或二十四的祭灶。对于祭灶，民间还有“官三民四船家五”的说法，即官府腊月二十三、民家二十四、水上船民二十五举行祭灶活动。讲究的人家，还在火灶房的背面或东面设有灶王龛，中间供上灶王爷。
苏北阜宁油炸肉圆怎么做？ 这里将做丸子的方法与你分享，供你参考。1、材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。3、猪肉丸子的制作要诀：首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。
