炖好的燕窝还有毛怎么办 没有毛非常正2113常，现在大多燕窝产5261品手工挑毛，泡发开时基本没有毛，就算4102有1653，也是很细小的可以忽略。炖不烂的部分应该是燕角，那部分胶质最厚，所以一般在泡发的时候，最好在4个小时换水时，把燕角厚的部分撕开成一条一条，这样就容易炖开，不过建议炖的时间不要太长，一般煤气上小火控制在30-40分钟最多了，时间长了容易化成水
燕窝和燕盏有什么区别 选择哪种吃更好 燕盏属于燕窝的一种。燕盏分为底座、燕角、盏身三个部分。其中盏身部分的唾液酸含量最高，口感软糯嫩滑。燕盏需要泡发、挑毛，大概需要4-5个小时，吃起来繁琐。翅燕取自燕盏盏身部分，独立包装，不需要泡发，挑毛，是现在市场上新型即炖燕窝。最重要一点买燕窝一定要买有进口溯源码的燕窝，这样吃起来才放心。
燕窝上的毛搞不干净能吃吗？ 燕窝里2113面的毛一般是不可以吃的5261。不过，燕窝里面的4102毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分1653主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害，是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍，不用过于担心。如果你买的不是那种优质的清洁燕窝的话，不论你买的什么它里边都会多多少少的有点毛的在吃的时候还是自己挑的，还有可能存在蛋壳或者是一些甲虫或者其他杂质。扩展资料：燕窝上羽毛是不可被消化的纤维，放在滤网中（可以刷或搓捏）绒毛就很容易掉出来。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛有毛的燕窝称为原燕，用精密度高的镊子除去粗细毛。燕窝挑毛小贴士：在挑毛前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等；挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛；不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感；容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂，也会影响燕窝的泡发；泡发燕窝，最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中。
