酸菜鱼PK东北炖鱼的家常做法大全怎么做好 1.把锅烧热，用姜片来回擦拭。锅内放油烧热，加入鱼头、鱼尾略煎2.待两面煎至金黄，加入八角2个、姜片5片和干辣椒1个煸香。加入醋1大匙3.加入清水和适量的大豆酱，大火烧开，中火炖煮4.炖约15—20分钟时，用手把茄子撕成长条状，加入锅中，此时加入适量的盐5.炖约10分钟。待茄子炖软，加入葱1棵、蒜2瓣翻炒即可关火
酸菜鱼PK东北炖鱼的做法，酸菜鱼PK东北炖鱼怎么做请看酸菜鱼PK东北炖鱼的做法步骤图：
酸菜炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 用料主料草鱼1000克辅料油30毫升盐5克葱3段姜2片酸菜鱼调料包1袋料酒10毫升鸡蛋清1个生粉8克胡椒粒3粒水1000毫升酸菜炖鱼的做法1.调料按照以下用法使用：【关键调料】油30毫升、盐3克、葱3段、姜2片、酸菜鱼调料包1袋；【腌制调料】鸡蛋清1个、料酒10毫升、生粉8克、盐2克、胡椒粒3粒；2.草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；3.锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能（使用其他型号可用手动功能大中小火各十分钟）；待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能（使用其他型号，可以用手动功能，开锅后定时7分钟）；待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。4.5.烹饪技巧1、酸菜比较费油，油不应过少；2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
