原标题：明日二伏，我家就馋这碗面，爽滑劲道又开胃，吃起来好过瘾
进入二伏，天气不是一般的热，待在外边还好点，在屋里感觉闷得透不过气了！夏天没胃口吃不下，最想吃的还是爽口的食物，我分享大家的是夏季消暑又开胃的绝佳美食——鸡丝凉面，酸辣开胃，分分钟搞定的。鸡丝凉面，吃的就是一个鲜辣清爽，口感比油泼面、担担面清爽，面条爽滑，鸡丝鲜香，吃到微微流汗，畅快的很每次做一大盆都不够吃，喜欢的朋友可以试试！
这次锁定的是黄瓜鸡丝凉面，个人觉得是种类越多越好吃，黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝是不能少，鸡蛋丝则是锦上添花，最后煮的弹滑爽嫩的鸡肉手撕成条，面条煮熟过凉水，所有食材一起拌匀，怎一个爽字可以形容？一碗凉面下肚，唇齿留香，没有大鱼大肉的油腻厚重，只留身心舒畅的惬意。在炎热的夏天里，不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧，保证会让你胃口大开哦！
【材料】：挂面 150克、鸡胸肉 100克、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、蒜适量、香麻油、油辣子、生抽、盐、糖、醋
【做法】：1、黄瓜和胡萝卜处理成丝备用，我用擦菜器擦成丝，很方便；
2、煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，这里黄瓜丝不用焯水，黄瓜本来就可以生吃。
3、鸡胸肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，水开后煮10-15分钟后，用筷子扎一下能轻松扎透就是煮熟了，取出晾凉，顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用；
4、锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；
5、煎好的鸡蛋切成蛋丝；
6、把蛋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝混合在一起，蒜末是不能少的；
7、煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起，过凉水防止粘黏；
8、煮熟的面加入香麻油、油辣子、生抽、盐、糖、醋拌匀。（ps. 可以试一下味道再根据自己口味调整哦），铺上前面准备好的鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝搅拌均匀即可；
天热没食欲，试试这碗开胃清凉的鸡丝凉面，主食和菜都有了，越吃越凉爽。
【小提示】：
1、鸡胸肉可以换成鸡腿肉，口感更滑嫩。
2、每个人口感不同，根据自己的喜好调整配菜和佐料。
3、面条要用在冰箱冷藏过的水过下，吃起来才会凉爽。
