蒸箱蒸出来的食物会不会也像蒸锅蒸出来那样很多水？ 关于这一点其实也要看蒸箱的结构和功能。蒸锅蒸出来的菜中有很多水，主要原因是蒸锅内部温度并不均匀，顶部锅盖处的温度较低，蒸汽会在顶部凝结成为冷凝水，并滴入下方的。
蒸东西时，蒸锅水不宜放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜.这样做，可最大程度节约煤气.
蒸东西放多少水比较合适 我是2113的厨师，很难给你准确的数5261字，只能大概4102的量吧！如果以家用电饭1653煲煮的话主要还是版看米的多少，一般权半电饭煲米水要超过米一节食指，米少可以适当的减少一点，多就再加以点点。同样分量的米用蒸的话可以稍微再减少以点点就可以了如果是用高压锅压的话水只要超出米一点点就可以了，要不就成粥了，因为高压锅内的水汽跑不掉。高压锅上汽以后1到2分钟就可以关掉了，闷10分钟就好了。如果用铁锅煮的话水是放的最多的，但是铁锅是锥行的上面大下面小，这样你只要按电饭煲的同样水的深度放就行了，铁锅煮饭要注意的是烧开后，把燃气灶的开关往上调到快要灭的那种，烧大概10分钟就行了，千万不要开最里面一圈的小火，因为那样受热不均匀容易糊，好累啊终于说完了。后面还有啊！加水可以但是一定要用勺子把底全部刮起来，再从边上加水，多闷一会。
