如何发豌豆苗 豌豆苗生产技术：一、芽菜式：1、选新鲜的豌豆（最好是收获后1年内），除去杂质，泡水6—8小时捞起，洗净。2、漏水的平底容器，铺上一层蛭石或细沙，也可以铺上一层厚纸或其他能保水的东西（不过效果不如前面的好），淋水，再铺上豌豆苗再铺上一层蛭石或细沙，淋水，以后保持蛭石湿润状态就行了，一般豌苗长至15—20cm后，就可以收割，不能过高，过高纤维化后，品质下降。二、豆尖式：1、选豆泡豆如上；2苗床整细整平，淋透水，将豆种均匀撒在苗床上，再盖一层细土或细碎腐熟农家肥（一定要腐熟，否则会烂种，病害多），盖上稻草或遮阳网，再淋一次水，以后保持土壤湿润就行了。为了防病，淋水时，可加入多菌灵等杀苗消毒剂，一般50%多菌灵用500倍；3、起苗后，你想怎么收都行，一般是长到30公分后才收获，采收嫩尖（长15—20厘米），保留底部分，要留几片叶子，以再次萌芽。
水发豌豆苗的方法，豌豆苗是豌豆刚发芽最前端最嫩的部分，下面条、佐食凉拌、做火锅烫菜都很好。自己水发的话，取食方便而且保证鲜嫩可口，比市面上卖的还要美味很多。。
怎么在家自发豌豆苗？ 豌豆苗是一种常见的蔬菜，又被称为32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333436316236“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，它是用豌豆经过培育而成，可以炒着吃，凉拌着吃，涮火锅吃，脆嫩爽口，减脂必备，与它相似的“亲戚”，还有绿豆芽、黄豆芽，是很多素食爱好者所推崇的食品之一，这种绿色的嫩茎叶，其味清香、质柔嫩、滑润适口，在江南地区最受欢迎，每到冬季，我就会自发一些芽菜，例如豆芽、豌豆苗、大蒜苗之类的，短时间就能吃，脆嫩营养又健康，不用土壤也不用肥料，典型的有机蔬菜，很多人认为自种难度高，其实很简单，只需有豌豆、清水和漏盆即可，出芽率高，还没什么添加剂，比菜市场的干净卫生，还方便快捷。冬天吃腻了大鱼大肉，偶尔换一换口味也好，清香滑嫩，味道鲜美的豌豆苗，自然是首选，现在冬季，室内温度高，又有冬日的暖阳，眼下正是发豌豆苗的好时机，豌豆苗含有丰富的维生素C、维生素E，甚至超过了西兰花的含量，豌豆苗纤维少，叶肉厚，叶色翠绿，是冬日餐桌上的珍品蔬菜，这种无公害的保健蔬菜，最近越来越流行，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香，老少皆宜。自发豌豆苗食材：豌豆苗、清水工具：底盘、漏盆1、准备300克干豌豆，。
