蔚县有些什么风味小吃？ 蔚县“八大碗” 蔚县“八大碗”“八大碗”，是蔚县名肴，是当地群众逢年过节、婚配嫁娶、迎宾待友、招待贵宾的一种传统名菜。起源于何时，已远不可考。。
粉坨的制作过程 粉坨是河北蔚县2113的一种特色5261小吃，做法是把热料先放在4102碗里，冷却后倒出来1653，一个个倒专扣碗的形状属。黄粉饦主料是豌豆面，白份饦主料是绿豆面，灰白色粉饦主料是荞面.吃时用刀子划成细条，拌上芥末、醋、盐、辣椒。分为凉粉坨和水晶粉坨。凉粉坨一般分绿豆粉、豌豆粉、旋粉三种。绿豆粉以绿豆面制作，晶莹剔透；豌豆粉用豌豆面制作，香味浓馨；旋粉用土豆淀粉制作，是用“金属旋子”在开水锅中烫熟再刀切而成的。汤水中首推“暖泉辣椒油”为著名，是小吃中的一张“王牌”。凉粉的汤水放好后，用匙勺撩上几许辣香适口的辣椒油，那凉粉真是滑顺、好吃。
煎粉粉坨的做法 主料：粉粉坨1块。2113辅料：盐1勺、葱3颗、老5261抽2勺、糖1勺。4102做法步骤：1、准备粉粉坨1653。2、放入锅中油煎。3、盛出。4、葱放入锅中爆香。5、加入调味。6、完成。扩展资料：粉坨是河北蔚县的一种特色小吃，做法是把热料先放在碗里，冷却后倒出来，一个个倒扣碗的形状。黄粉饦主料是豌豆面，白份饦主料是绿豆面，灰白色粉饦主料是荞面.吃时用刀子划成细条，拌上芥末、醋、盐、辣椒。
