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清真汆牛肉丸子的做法怎么做好吃 食材主料牛肉500克小白菜100克香菜1棵生姜少许辅料盐适量鸡精1茶勺花椒粉1/2茶勺生抽适量料酒适量白糖适量淀粉适量生姜粉适量步骤1.牛肉泡去血水，去掉筋膜。2.牛肉切成薄片3.把牛肉剁成肉糜4.小白菜和香菜洗净，姜切片5.香菜切末6.把肉糜放碗里，加盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉、花椒粉、生姜粉、植物油调味，放切好的香菜末7.把所有食材拌匀，放十五分钟，让肉末腌入味。8.炒锅放油爆香姜片9.放入清水或高汤，加少量盐、生抽、鸡精、花椒粉调味(调料不用放太多，肉末已经调过味了)10.水开后，用手把肉末做成肉丸放入汤里。11.用锅勺撇去浮沫，(这个要有耐心，要撇干净)，撇干净后小火炖十五分钟12.炖汤的时候，把白菜切断。13.把小白菜放入炖好的丸子汤里，就可以出锅了。
