厌氧生物处理过程是由许多中间步骤组成的复杂过程。厌氧生物处理的基本原理目前被人们广泛接受的是三阶段理论。此理论将复杂的厌氧生化过程大致可以分为三个阶段，即：水解。
厌氧发酵的原理 液化阶段主要是发酵细菌起作用，包括纤维素分解菌和蛋白质水解菌，产酸阶段主要是醋酸菌起作用，产甲烷阶段主要是甲烷细菌，他们将产酸阶段产生的产物降解成甲烷和CO2同时利用产酸阶段产生的氢将CO2还原成甲烷。
厌氧生物处理过程是由许多中间步骤组成的复杂过程。厌氧生物处理的基本原理目前被人们广泛接受的是三阶段理论。此理论将复杂的厌氧生化过程大致可以分为三个阶段，即：水解、发一酵阶段；产氢产乙酸阶段；产甲烷阶段。相应的，将厌氧发酵微生物分为发酵细菌群、产氢产乙酸菌群和产甲烷菌群三个主要的细菌群。三个阶段过程是相互独立但又相互联系的。第一阶段为水解发酵阶段。在该阶段，复杂的有机物在厌氧菌胞外酶晦作用下，首先被分解成简单的有机物，如纤维素经水解转化成e69da5e887aae79fa5e9819331333330333037较简单的糖类；蛋白质转化成较简单的氨基酸；脂类转化成脂肪酸和甘油等。继而这些简单的有机物在产酸菌的作用下经过等。厌氧发酵和氧化转化成乙酸、丙酸、丁酸等脂肪酸和醇类参与这个阶段的水解发酵蘸主要是厌氧菌和兼性厌氧菌。第二阶段为产氢产乙酸阶段。在该阶段，产氢产乙酸菌把除乙酸、甲酸、甲醇以外的第一阶段产生的中间产物，如丙酸、丁酸等脂肪酸和醇类等转化成乙酸和氢，并有C02产生。第三阶段为产甲烷阶段。在该阶段中，产甲烷菌把第一阶段和第二阶段产生的乙酸、H2和C02等转化为甲烷。三阶段理论认为产甲烷菌不能利用除乙酸。
