为什么水蒸蛋中间不凝固 水加得太多或火候不够。下面介绍水蒸蛋的做法供参考:1、准备材料:鸡蛋:2个、盐:1g、酱油:10g、葱:5g。2、先将鸡蛋打散3、加入1倍左右的温水,和适量的盐搅拌均匀4、。
水蒸蛋不凝固是为什么 水蒸蛋蒸几分钟最好 鸡蛋用来做成水蒸蛋食用,口感非常滑嫩爽口,营养也是很丰富的,水蒸蛋蒸出来一般都是凝结成块的,但是有些人蒸蛋的时候蒸不凝固,这是为什么呢?水蒸蛋不凝固是为什么
我蒸的鸡蛋羹不凝固,就像水一样,怎么回事,什么原因 比例问题,在蒸鸡蛋羹的时候,若是水和鸡蛋的比例没有掌控好,加入的水比较多的话,鸡蛋液是比较稀的,这样蒸出来的鸡蛋羹是不能凝固的。鸡蛋和水的比例一般是在1:2,但是并不用严格按照1:2比例,只要鸡蛋和水混合之后呈现出淡黄色和质地不稀的状态即可。用料主料:鸡蛋2个、水200克辅料:大葱1茶勺、水淀粉5克、酱油半汤勺、醋1汤勺、香油1茶勺、盐2茶勺1、鸡蛋加水打散,水和鸡蛋比例2:1。2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想蒸出没有气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉。3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键。4、蒸15分钟左右,判断蒸蛋蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体凝固成布丁样、没有水淌出来就好了。5、蒸好的水蛋如图,表面平滑。6、添加调料。7、把调料淋在蒸蛋表面就可以吃了。8、成品。