怎样经营好海鲜大排档， 经营海鲜大排2113档注意事项如下：52611、首先，大排4102档的概念就是经济实惠、方便快捷，不像1653那种正规酒店上档次那种。主要是走量，也就是薄利多销。2、要想吸引人，必须要有特色，比如“海鲜大排档”，就要以海鲜类为主，海鲜品种要繁多，主要偏重物美价廉那种，太贵就不叫大排档了，就是海鲜酒楼了。3、经营品种不要多，客人选择性大了，也就不知道选择选择什么了，坐在那看了半天不知道吃什么，所以一定要体现特色，有时候单一了，就是没得选择的选择了。
经营海鲜及KTV的酒楼起名 貌似国内还没有这样的酒楼
200人左右的海鲜酒店经营发展思路 首先是开业前员工的统一培训，再就是给自己酒店制定一系列管理制度、经营特色；至于后厨厨师这块，您要仔细考察，以往他们做的酒店效益如何，他们的实力也是至关重要的。。
