做这个饼从来不用水，宣软香甜，口味特棒，每次做至少吃5个。
我们这里把红薯都叫地瓜，在北方地瓜几乎是所有人都喜欢的，最简单的做法，买回家洗干净蒸熟或者煮熟就可以。地瓜的种类也很多，如果蒸煮吃，大多数选那种水分小，吃起来干面的，很甜；有一种黄色瓤的地瓜，水分相比下就多，这样的地瓜我会用来做地瓜条或者面食，因为如果蒸煮吃水分会更大，口感不是很好。
在呼伦贝尔的我，吃过的最好吃的一次地瓜是在河南，正值地瓜成熟的季节，因为是参加活动，厨师们用一个个大大的锅给蒸了好多，地瓜个头不小，白色的瓤，水分刚刚好，又甜又面，有一股特殊的香气，真是好吃啊，可惜，在呼伦贝尔这是无论如何也吃不到那种口味的地瓜的。
今天买回家的地瓜水分比较大，我就用它来做了饼。从前用地瓜做过死面的，也就是地瓜和面粉直接和面不发酵的饼，烙出来微微的甜，口感也很好，但相比之下，我还是喜欢这种发面的饼，发面的地瓜饼能完全体现出地瓜的香甜，因为地瓜的作用而使面饼更加暄软，每一口都甜丝丝、暄暄软软的，太好吃。
说起来在冬季要多吃点地瓜才好。很多人认为地瓜很有大量淀粉，有甜，多吃会长胖，其实恰恰相反，地瓜不是高热量的食物，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。而且地瓜属于碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，经常吃点利于人体的酸碱平衡。冬天天气寒冷，一个不小心就会患感冒，所以，。我们自身的抵抗力一定要强一些才好，地瓜含有的维生素C和E，其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。所以，经常吃点地瓜会增加身体的抵抗力。
今天我用地瓜做的这款发面饼非常好吃，做法也简单，假期一定要试试哦。
材料：地瓜1个，面粉400克，糖10克，酵母4克，玉米油10克。
做法：
1、这种黄瓤的地瓜水分你很大，最适合做面食，提前蒸熟。我用了一个大地瓜，大约半斤重。
2、把熟地瓜用个小叉子碾成泥状。小叉子操作很简单。
3、放入面粉，加入酵母和糖。
4、简单搅拌成絮状之后，在放入玉米油。
5.最后和成一个软软的面团发酵成2倍大。
6、发酵好的面团取出擀成不到一厘米厚的大饼状，刷上一层油，撒一点盐，盐不要多，微微一点就可以，能增香，多了就咸了。
7、卷起后分成小面剂子，大小可以自定，中等差不多就行。两个切面收紧。
8、最后在做成圆剂子擀成1厘米厚的饼状，放入油锅烙熟即可。
小贴士：
地瓜碾碎后放入面粉，如果地瓜的水分比较少，就用点温水来和面，一定要把面团和的软软的，硬了烙熟的饼，口感差很多。
地瓜本身有点甜，我有放了一点糖帮助发酵，所以，在烙饼的时候很容易上色，烙制的时候要注意，中火，油大一点，这样烙熟了还比较香。
#地瓜#香甜#发面收藏
说起来在冬季要多吃点地瓜才好。很多人认为地瓜很有大量淀粉，有甜，多吃会长胖，其实恰恰相反，地瓜不是高热量的食物，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。而且地瓜属于碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，经常吃点利于人体的酸碱平衡。冬天天气寒冷，一个不小心就会患感冒，所以，。我们自身的抵抗力一定要强一些才好，地瓜含有的维生素C和E，其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。所以，经常吃点地瓜会增加身体的抵抗力。
今天我用地瓜做的这款发面饼非常好吃，做法也简单，假期一定要试试哦。
材料：地瓜1个，面粉400克，糖10克，酵母4克，玉米油10克。
做法：
1、这种黄瓤的地瓜水分你很大，最适合做面食，提前蒸熟。我用了一个大地瓜，大约半斤重。
2、把熟地瓜用个小叉子碾成泥状。小叉子操作很简单。
3、放入面粉，加入酵母和糖。
4、简单搅拌成絮状之后，在放入玉米油。
5.最后和成一个软软的面团发酵成2倍大。
6、发酵好的面团取出擀成不到一厘米厚的大饼状，刷上一层油，撒一点盐，盐不要多，微微一点就可以，能增香，多了就咸了。
7、卷起后分成小面剂子，大小可以自定，中等差不多就行。两个切面收紧。
8、最后在做成圆剂子擀成1厘米厚的饼状，放入油锅烙熟即可。
小贴士：
地瓜碾碎后放入面粉，如果地瓜的水分比较少，就用点温水来和面，一定要把面团和的软软的，硬了烙熟的饼，口感差很多。
地瓜本身有点甜，我有放了一点糖帮助发酵，所以，在烙饼的时候很容易上色，烙制的时候要注意，中火，油大一点，这样烙熟了还比较香。
