高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法 高压锅炖牛肉用料牛肉 2.5斤葱 1根姜 6大片蒜 1头料酒 2两老抽 1两生抽 1两蚝油 1两干辣椒 6-7个西红柿 1个白砂糖 1平勺十三香 1满勺高压锅炖牛肉的做法牛肉冷水中浸泡半小时以上，时间越久越好，把血水充分泡出。锅中放水，烧开后焯牛肉2-3分钟。用水将焯过的牛肉冲洗干净。将洗干净的牛肉放入电压力锅，再放入所有的调料（葱姜蒜、干辣椒、白糖、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油、西红柿等），搅拌均匀。电压力锅选至牛羊肉，按“开始”键工作！大约半个小时左右就大功告成啦～这是1两的白酒杯。请点击输入图片描述新鲜出锅的牛肉，赞不绝口！美味不可挡！请点击输入图片描述小贴士不用放盐，酱油和料酒的咸味就足够，其它菜谱有说不用放水的，因为西红柿的作用就是为了出汤，但我还是加了二两的水。2两的概念大家自己斟酌，我用的是1两的白酒杯。
高压锅炖牛肉方法，很多人炖牛肉都喜欢炒糖色，可是这样就失去了牛肉本来的鲜味，还有人喜欢在炖肉时放各种调料，这样也就没有了肉本来的味道，下面我给大家介绍我炖肉的。
高压锅炖牛肉怎么做？ 用料牛肉约700克盐适量油适量鸡精适量香叶两片桂皮少许八角两颗料酒两匙姜一块蒜适量干辣椒一颗当归一小段做法点击查看大图1.牛肉洗净切块（最好是牛腩，吃起来比较滑腻）。点击查看大图2.准备配料，姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。点击查看大图3.把牛肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开。点击查看大图4.捞出冲干净浮沫备用。点击查看大图5.油锅烧热，下入所有香料炒香。点击查看大图6.下牛肉翻炒，加一匙料酒去腥。点击查看大图7.加入足量水，适量盐，烧开。点击查看大图8.转入高压锅，把干辣椒一颗剪碎加进去，大火烧开后小火炖约20分钟（具体时间自己灵活调整）。点击查看大图9.时间到，稍凉后开锅，加少许鸡精调味。点击查看大图10.香喷喷的牛肉出锅了，肉烂汤浓，吃完的汤汁用来拌面也很不错哦！
