安全型高性能食品添加剂有哪些？ 对于三氯蔗糖的安全性评估：1．主流观点：在过去20年里，已经有超过100多项研究了，设计三氯蔗糖的多种健康风险，包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑健康和血液健康、儿童健康和营养等。这些研究表明，三氯蔗糖并不会导致任何健康问题，是一种安全的甜味剂。JECFA和EFSA也对三氯蔗糖的安全性研究进行了分析，结果都认为对人体是安全的。2．特定实验研究：三氯蔗糖在食品的加工过程中可能分解并产生对人体有害的毒性产物。研究显示，三氯蔗糖在119℃时发生热分解，并释放出氯化氢，若食品中有甘油存在则会进一步反应产生氯丙醇等致癌物。研究显示，含有三氯蔗糖的食品在烧烤、熏烤或油炸等高温处理过程中会产生多环芳香族碳氢化合物(PAHs)，且经高温可氯化形成类戴奥辛多氯联苯(dl-PCBs)。研究显示，含有三氯蔗糖的食品样品和大豆油一起在160℃下加热15分钟，以三氯蔗糖或1，3-二氯丙醇作为添加剂一起加热，将增进油烟中类戴奥辛多氯联苯(dl-PCBs)的生成。再者，在245℃下加热15分钟，油烟中可检测出类戴奥辛多氯萘(dl-PCNs)以及氯二联苯戴奥辛/呋喃(PCDDs/Fs)。3．最新研究结果：三氯蔗糖不被人体吸收，而不会直接排泄掉，可长期遗留在体内。2014年《自然》杂志上。
海天生抽中有三氯蔗糖是什么 是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。
化学酱油的配料 “化学酱油”被指含有具争议物质1，3二氯丙醇，这种化学酱油工艺一度被禁止使用。但是随着科学发展，业界找到了脱干净二氯丙醇的方法，又给“化学酱油”提供了生存的空间。
