制作烤鸭不脆皮怎样找到原因呢？制作烤鸭不脆皮怎样找到原因呢？谢邀。烤鸭在制作的过程中不脆皮，主要是几个原因。1，鸭子选择有误。按照现在常用的樱桃谷肉鸭来说，如果。
本人刚开了一个烤鸭店，但是由于有竞争对手我的生意不好做，我想在周末举行一个活动招揽顾客。 先搞明白你促销的目的。并不是简单的为了上销量而促销。因为你是固定店，不是流动商贩。最主要的目的是想让更多的人品尝你的产品比别人的产品强，从而赢得回头客，所以从这一点上来讲，促销成本你就不觉得高了。既然是想赢得回头客，先把产品做好是最关键的，烤鸭的色泽，口味，香味，都要过关。最主要的是口味，吃着好吃才能有回头客，促销才有用，如果吃着不好吃，促销越多，负面口碑越多，死的更快。还有你问到了麦芽糖上色的问题，这种工艺，熟练程度和经验很重要，调制的比例，水温都很重要。我基本不用这种工艺。我的腌制汤熬好了，浸泡出来的鸭子直接烤，上色就很均匀，很上眼。既然你问到了这个问题，说明你的烤鸭还不完全过关，先别急着促销，一定要把产品搞好，再促销，切记，否则，适得其反。
在家里怎么制作烤鸭，非得需要烤鸭店的那些专业工具吗？很高兴回答你的问题，在家里如果要制作烤鸭，不需要烧鸭店里的专业工具，也是可以制作的，首先你要杀好鸭，清理干净。
