怎么做红烧耗儿鱼？ 主料：耗儿鱼一尾辅料：食用油二两、姜、蒜、泡椒切沫少许、芹菜、葱切段少许、豆豉、豆瓣、酱油、湿淀粉少许具体做法如下：1、耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。2、豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许。3、芹菜、葱切段备用。4、锅里加油，七成热时将鱼块倒入过油起锅，再将多的油倒出，留一些油放少许白糖，再放豆瓣炒香，加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水，倒入鱼块加入芹菜葱段。5、煮两分钟后加鸡精，勾湿淀粉起锅装盘。
豉汁耗儿鱼怎么做？ 原材料耗儿鱼300克，豆豉30克，熟芝麻适量 调味料盐3克，味精2克，醋8克，酱油15克，料酒 6克 制作方法P 1■耗儿鱼治净，切去头部，加料酒、盐腌渍10分钟。1.锅内注油烧热。
烧耗儿鱼的做法，烧耗儿鱼怎么做请看步骤：1.耗儿鱼解冻待用2.所有配料准备好，辣椒花椒自己按口味随意3.切好待用，耗儿鱼切块倒料酒放盐腌制半小时4.上豆粉下油锅，中火炸。
