凉皮调料水怎么调好吃 材料1.面粉、凉水、盐1小匙2.醋，蒜，盐，2113味精做法：1.把面粉和盐，一点点的加入水搅成面糊。一定要搅匀，不能有免块，不能太稠不能太稀。2.较好的面糊冷藏3小时以上，最好隔夜。3.蒸凉皮的器具，不锈钢或5261铝制平低容器，实在不知道用啥，不锈钢饭盒就行。4.油碗和刷子，实在没有刷子，不先烫的话用手代替也行。5.控干容器中的水，刷上少量的油，倒入面糊，薄厚自己掌握。6.放入锅中大火蒸10分钟左右。（会蒸吧？别忘了4102放水）7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。8.戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时1653候把第二张放入锅中继续蒸)做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边内漂着，但效果没有第一种好。9.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。10.把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀容子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可，拌入可口的调料。
擀面皮里浇的料水怎么熬啊 如果偷懒，就可以在外面的超市买了擀好的面皮，一黑一白是为了区分两种不一样馅的“饺子”。准备下锅前需要调的一碗料水，其实就是1汤匙的油、陈醋、生抽、水各适量。
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