炸蘑菇时，到底用不用焯水？ 大家都在家做什么呢？是刷手机朋友圈还是看电视剧？还是做什么呢？这不在超市买了一些蘑菇，蘑菇中含有丰富的营养物质，蛋白质，氨基酸矿物质非常的丰富，能增强机体的免疫能力，而且做法也非常的多。今天在家做一个简单的炸蘑菇，做法简单，而且脆爽可口。既可以做菜也可以做小零食，做法超级简单，特别是家里有小朋友的可以给小朋友做一下。【炸蘑菇】—【主要食材】：蘑菇，淀粉，面粉，鸡蛋，白芝麻，【调料】：十三香，烧烤料，孜然粉，盐【具体制作步骤】：1、准备2颗蘑菇，将根部去掉，然后撕成小朵，放入盆中，再加入清水，给它清洗干净，挤干水分捞出控水，放一旁备用2、下面调面糊，碗中放1比1的淀粉和面粉，再放十三香，烧烤料，孜然粉，放点食用油，这样炸出来更脆，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再分次加入清水，继续搅拌，搅拌至这种粘稠度即可，用筷子可以拉成丝，最后撒一把白芝麻，炸出来的蘑菇会更香3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，然后放入蘑菇焯水30秒，shasi虫卵和细菌，然后捞出来过一遍凉水，用手按压一下，挤干水分备用，将蘑菇放入面糊中搅拌均匀，让每个蘑菇都裹上一层面糊4、锅中倒入油，将油温烧至五成热，然后放入。
焯水之后需要用凉水过一下吗？ 不用
蘑菇焯水冷水还是热水 蘑菇需要焯水去除菌类的异味，当然是在把水烧开后放入焯水了，而且时间不要过长，一分钟左右即可，冷水放入是不可以的，随着水温的增高，等水烧开蘑菇都熟透了，口感就不好了。
