如何判断一个物质是氧化剂还是还原剂 在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质为还原剂。还原剂本身具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的，即是说，还原剂在与被还原物进行氧化反应的同时，自身也被氧化，而成为氧化物。所含的某种物质的化合价升高的反应物是还原剂。在氧化还原反应中，获得电子的物质称作氧化剂7a686964616fe59b9ee7ad9431333431356665，与此对应，失去电子的物质称作还原剂。狭义地说，氧化剂又可以指可以使另一物质得到氧的物质，以此类推，氟化剂是可以使物质得到氟的物质，氯化剂、溴化剂等亦然。含有容易得到电子元素的物质，即氧化性强的物质常用氧化剂。总之，氧化剂具有氧化性，得到电子化合价降低，发生还原反应，得到还原产物。扩展资料氧化剂具有的得电子的性质称为氧化性，氧化性的决定因素是该物质中高价态元素的得电子倾向。在溶液中，根据双电层理论，氧化性的大小反映为氧化剂的标准氢电极电势：电势越高，则氧化性越强；电势越低，则氧化性越弱，相对应的，其还原态的还原性则越强。还原剂失去电子自身被氧化变成氧化产物，如用氢气还原氧化铜的反应，氢气失去电子被氧化变成水。还原剂在反应里表现还原性。还原能力强弱是还原剂。
锰离子的定性检验时，用什么氧化剂 1、铋酸钠或过二硫酸铵等强氧化剂能将Mn（Ⅱ）氧化成Mn（Ⅶ），溶液显紫红色.这些反应可作为鉴定Mn2+离子的特效反应.(还原剂如Cl-.Br-.I-.H2O2的存在会对鉴定有干扰)2、1滴待检测液体加2滴硝酸银（25％水溶液）及1滴硝酸，再加少许过硫酸盐结晶，然后将溶液温热，如果有Mn2+离子存在，则因为高锰酸的形成而显红紫色．（过硫酸盐过多回引起氧化银沉淀．形成干扰，Co2+本身有色，也会有干扰）
抗氧化剂的检测方法有哪些？ GB/T5009.32-2003GB/T5009中采用比色法检测油脂中PG的含量，试样经石油醚溶解，用乙酸铵水溶液提取后，PG与亚铁酒石酸盐起颜色反应，在波长540nm处测 吸光度，与标准比较。
