为什么说“南甜北咸、东辣西酸” 南：中国东半部分的长江以南地区，在饮食习惯上比较偏爱甜，例如江苏的苏州、无锡、上海、镇江、南京等地。浙江、福建、广东、广西等地北：中国东半部分的长江以北地区，。
为什么说\"东酸西辣，南甜北咸.？初中七年级历史上册 第109页 南方的食物甜：因为南方靠近海，地区比较潮湿，所以要吃一些甜食 北方的食物辣：因为北方的天气比较寒，而辣这是。
为什么说\ 由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。南甜：以甜为主的有苏州、无锡、上海，糖是做菜的必备佐料。南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜。北咸：咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。它是中国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一。扩展资料早在宋代的时候，中国各地的饮食已经有了区别。《梦溪笔谈》卷二四中提到，在当时，中国的口味主要有两种，北方人喜欢吃甜的，南方人喜欢吃咸的。当时中国没有吃“麻辣”的，因为，当时辣椒还没有传入中国。到了南宋的时候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐渐传入南方。南宋时候，北方人大量南迁。逐渐地，北方的饮食文化影响了南方。在南方地区形成了自己的派系。到了明代末期，中国饮食分为京式、苏式和广式。京式偏咸，苏式、广式偏甜。到了清代的时候，据徐珂所辑《清稗类钞》中记载“肴馔之各有特色。
