素食江湖--素食四物汤

“素食四物汤”，食材家常实惠。大厨还搭配了一种古法素高汤，让这道汤鲜美异常。

食材

黄花菜、木耳、豆腐、香菇

白菜、黄豆芽、胡萝卜

步 骤

1、锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成；

2、豆腐煎至金黄，放入素高汤，焯熟黄花菜；

3、汤中放入黄花菜、豆芽和木耳，煮制10分钟即可。

图文转自素食菜谱汇养生厨房

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