做肉丸子，水掺多了，肉末很稀，怎么办？ .可以加肉啊，如果没有现成的肉末，就加一些馒头末，就是把馒头弄碎，用擀面杖磨成末，越细越好不建议用淀粉，那样不好吃
做肉丸子，水掺多了，肉末很稀，怎么办？ 可以加肉啊，如果没有现成的肉末，就加一些馒头末，就是把馒头弄碎，用擀面杖磨成末，越细越好不建议用淀粉，那样不好吃
肉丸子馅怎么调呀 食材准备：猪腿bai肉去皮500克、du马蹄200克（荸荠，又名zhi马蹄dao、水栗、乌芋、菩专荠等）辅料准备属：油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克步骤—1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋；2、把马蹄拍碎后再剁成细末；3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒；4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性；5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下；6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性；7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜；8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球；9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火；10、炸至颜色金黄后捞起出锅11、这丸子直接也可以吃，红烧，入汤都可以，切开能看到内部组织非常的细腻，而且还有弹性。
